Bánh mì chả cá Sài Gòn

Bánh mì chả cá, món ngon khởi phát từ những thành phố biển đã trở nên quen thuộc với cư dân Sài Gòn từ nhiều năm nay. Vị ngon của chả cá chiên kết hợp với ổ bánh mì nóng giòn tạo nên một hương vị thật độc đáo mà không loại bánh mì nào có thể sánh được.

Không ai biết bánh mì chả cá có từ bao giờ. Tuy nhiên có thể lý giải rằng món ăn độc đáo này ra đời nơi phố thị, khi người ta có thể ăn bánh mì bất kể sáng trưa chiều tối vì nhanh và tiện lợi. Món bánh mì mà người Pháp mang vào Việt Nam, theo dòng chảy của thời gian đã tạo nên những biến tấu vô cùng phong phú và hấp dẫn. Nếu như người Việt đã sáng tạo ra đủ thứ "nhân" cho vào bánh mì, từ thịt nguội, vô vàn các loại chả cho đến thịt nướng, xíu mại, heo quay, phá lấu… thì tại sao không thể là chả cá?

Chả cá của Ngooon! được làm từ những con cá thu, cá cờ và cá đỏ mập mạp, bóng bẩy, thịt ngọt và đầy đủ dưỡng chất. Bí quyết của những người làm chả ngon là thêm vào hỗn hợp thịt cá một ít hành lá, thì là bằm nhuyễn để tạo nên vị thơm cho chả. Công đoạn từ quết thịt đến đánh thành bánh chả hết sức công phu, đòi hỏi người thợ phải khéo léo, vừa nhanh vừa đều tay để miếng bánh chả láng mịn, tròn dày vừa phải. Bánh chả làm xong được chiên hoặc hấp tùy theo sở thích. Chả chiên dai dai, giòn giòn, dậy mùi thơm từ thịt cá, vị cay nồng của tiêu sọ, kích thích vị giác của bất kỳ thực khách nào.

Ổ bánh mì giòn kẹp chả cá thơm lừng, thêm vào một chút hành ngò, dưa chua và tương ớt cho trọn vị. Và đặc biệt là không thế thiếu rau răm như một sự cân bằng âm dương độc đáo (với cái nóng từ chả cá, ớt xắt và tương ớt). Cắn thử một miếng mới thấy sự khác biệt hoàn toàn so với một ổ bánh mì thịt thông thường - một cách kết hợp quá ư độc đáo.

Cũng như món bánh mì thịt nướng Sài Gòn từng được chuyên trang du lịch nổi tiếng National Geographic vinh danh là một trong những món ăn đường phố ngon nhất thế giới, thì sự sáng tạo với bánh mì có lẽ chẳng bao giờ là đủ với những đầu bếp tài hoa từ muôn nơi tụ hội về thành phố này. Như một phần quý giá của tổng thể "bánh mì Sài Gòn" - tên gọi đã dần dần chinh phục cả thế giới.

Read More

Xe gỗ bán bánh mì chả cá

Xe gỗ bán bánh mì chả cá, xe bán bánh mì chả cá ở Bình Thuận. Xe bánh mì bằng gỗ, do mô hình kinh doanh nên xe bánh được đặt làm tại xưởng gỗ nên khác biệt so với các xe bánh mì khác, có ngăn chứa bánh mì rộng rãi và tủ được đồ lặt vặt, ngang 1m2, cao 1m8 có bánh xe.

Thông tin liên hệ:

• Hotline: 0913 956 799 (Ms Anh)
• Email: khuonlambanh@gmail.com
• Website: www.KhuonLamBanh.com

Read More

Bánh mì chả cá Bùi Thị Xuân

Bánh mì chả cá, món ngon khởi phát từ những thành phố biển đã trở nên quen thuộc với cư dân Sài Gòn từ nhiều năm nay. Vị ngon của chả cá chiên kết hợp với ổ bánh mì nóng giòn tạo nên một hương vị thật độc đáo mà không loại bánh mì nào có thể sánh được.

Theo chị Tâm, người bán bánh mì chả cá ở ngay góc ngã ba Lương Hữu Khánh và Bùi Thị Xuân (quận 1) thì từ lâu món bánh mì này đã rất phổ biến ở những thành phố biển như Nha Trang, Phan Thiết hay Vũng Tàu. Nhà chị Tâm có nghề làm chả cá ở Vũng Tàu nên đã lên Sài Gòn bán món bánh mì này được gần 3 năm.

Không ai biết bánh mì chả cá có từ bao giờ. Tuy nhiên có thể lý giải rằng món ăn độc đáo này ra đời nơi phố thị, khi người ta có thể ăn bánh mì bất kể sáng trưa chiều tối vì nhanh và tiện lợi. Món bánh mì mà người Pháp mang vào Việt Nam, theo dòng chảy của thời gian đã tạo nên những biến tấu vô cùng phong phú và hấp dẫn. Nếu như người Việt đã sáng tạo ra đủ thứ “nhân” cho vào bánh mì, từ thịt nguội, vô vàn các loại chả cho đến thịt nướng, xíu mại, heo quay, phá lấu… thì tại sao không thể là chả cá?

Chị Tâm cho biết nhiều xe bánh mì chả cá dùng cá ba sa làm nguyên liệu chính, riêng xe bánh mì của chị thì bán chả cá từ Vũng Tàu. Cá thu được tẩm ướp và xay nhuyễn, quết bằng cối rồi ướp bằng đá lạnh để kịp chuyển lên Sài Gòn bán vào buổi chiều. Có lẽ vì vậy mà chả cá ở đây rất tươi và dai. Chả cá chiên lên có vị ngọt dịu cùng một chút nồng nàn của tiêu, rất hợp với khẩu vị của người Sài Gòn.

Ổ bánh mì giòn kẹp chả cá thơm lừng vừa chiên xong, thêm vào một chút hành ngò, dưa chua và tương ớt cho trọn vị. Và đặc biệt là không thế thiếu rau răm như một sự cân bằng âm dương độc đáo (với cái nóng từ chả cá, ớt xắt và tương ớt). Cắn thử một miếng mới thấy sự khác biệt hoàn toàn so với một ổ bánh mì thịt thông thường - một cách kết hợp quá ư độc đáo.

Xe bánh mì chả cá của vợ chồng chị Tâm còn có một máy ép chả cá rất độc đáo do hai vợ chồng chị tự chế. Trước đây chị phải cho chả cá vào một bịch nylon, cắt một lỗ để chả cá rớt xuống chảo dầu nên rất cực. Những năm tháng lăn lộn ở Sài Gòn, anh chị đã nghĩ ra chiếc máy ép chả cá này, chỉ nhấn cần gạt là những miếng chả cá chảy thẳng vào chảo dầu, nhanh tay đảo một chút là chả đã vàng ươm. Bởi vậy nếu dư dả thời gian, vừa ăn vừa xem anh chị chiên chả cá cũng rất thú vị.

Read More

Bỏ mối bánh mì chả cá

Chuyên  bỏ  mối  mối bánh mì chả cá, xe bánh mì chả cá, khuôn ép chả cá với chất lượng và giá tốt nhất tại Việt Nam.

Read More

Bánh mì chả cá nóng hổi cho bữa sáng

Chỉ cần bỏ ít thời gian chế biến chả cá là bạn đã có chiếc bánh mì chả cá nóng hổi làm món đổi vị cho bữa sáng của các thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu:

• 500 g thịt cá thác lác nạo sẵn
• 1 bó đầu hành trắng, 1 củ tỏi nhỏ
• 1/2 thìa canh hạt nêm
• 1/4 thìa canh nước mắm, một ít muối
• 1/4 thìa canh đường
• 1/4 thìa cafe tiêu
• Vài ổ bánh mì
• Ít rau răm
• Tương đen, tương đỏ 

Cách làm:

- Thịt cá thác lác trộn đều với tất cả gia vị, dùng muỗng tán đều sao cho cá dẽo mịn thành một khối là được.

- Làm nóng chảo dầu, viên chả cá thành từng miếng dẹt rồi chiên vàng. Chả cá chín vàng đều 2 mặt, vớt chả ra giấy thấm bớt dầu.

- Làm nóng giòn ổ bánh mì, bổ dọc ổ bánh cho ít tương đen vào. Tiếp đến cho chả cá, rau vào cùng, cuối cùng đến tương đỏ lên trên là bạn đã có một món ăn nóng giòn thơm ngon cho cả nhà.

Bếp Nhà Béo

Read More

10 loại nhân bánh mì yêu thích của người Sài Gòn

Không chỉ người Việt, bánh mì còn chinh phục biết bao thực khách quốc tế. Chỉ riêng thiên đường bánh mì Sài Gòn đã có vô vàn loại nhân hấp dẫn như: chả, phá lấu, thịt gà, xíu mại… để thực khách lựa chọn.

Không phải một mà liên tục vài năm gần đây bánh mì Việt là cái tên quen thuộc cho danh sách những món ngon đường phố ngon nhất thế giới do các tạp chí uy tín như Lonely Planet, Cnn, Telegraph, National Geographic, BBC… bình chọn. Gần đây nhất, vào cuối tháng 11, trang du lịch Canada.com còn đưa bánh mì vào top 5 món ăn đường phố tuyệt ngon của thế giới.

Nhắc đến bánh mì không thể bỏ qua Sài Gòn, thiên đường của các loại bánh mì. Không chỉ rẻ, ngon, bánh mì Sài Gòn còn hấp dẫn nhờ vô vàn biến thể và dường như sự sáng tạo này chưa bao giờ dừng lại.

Sức hấp dẫn của bánh mì Sài Gòn

Bánh mì là sản phẩm của sự pha trộn văn hóa và ẩm thực. Bánh mì bắt đầu du nhập vào Việt Nam từ những năm 1887, đơn giản chỉ với bơ và pa-tê bên trong một ổ baguette. Đến khoảng những năm 1954, nhiều hương vị đặc trưng khác được sáng tạo từ nhân thịt quay, trứng, chả… đi cùng độ tươi mát của xà lách, rau dưa, nước xốt đậm đà, tạo ra ổ bánh mì đa dạng như ngày nay.

Dù cho có vô vàn lựa chọn nhân hấp dẫn, nhưng chìa khóa cho một ổ bánh mì ngon tuyệt còn nằm ở ổ bánh mì. Những ổ bánh mì cực kỳ mềm mại trước khi bán được nướng ở lò bên cạnh, để bạn có được cảm giác giòn tan trong miệng mỗi khi cắn một miếng. Bánh mì Sài Gòn còn đặc biệt ở chỗ không chỉ đầy ắp nhân mà còn hào phóng nhồi vào đó hỗn hợp xà lách, rau gia vị, dưa chua giòn, thơm.

10 loại nhân yêu thích của người Sài Gòn

1. Bánh mì chả

Không chỉ là loại nhân ăn kèm pa-tê, thịt nguội, những miếng chả lụa thơm giòn còn được phục vụ như một món riêng biệt. Để thực khách có thể cảm nhận đầy đủ hương vị của miếng chả lụa gói lá chuối, bánh mì chả lụa thường không cho thêm nguyên liệu khác mà chỉ tinh tế điểm chút muối tiêu mằn mặn. Người Sài Gòn khi thèm món này có thể ghé bất cứ xe bánh mì nào, hoặc sành điệu hơn thì ghé cửa hàng giò chả Minh Châu trên đường Lý Tự Trọng, Q.1 hay bánh mì Như Lan, Hà Nội để làm một ổ.

Ngoài chả lụa, người Sài Gòn cũng dần bị chinh phục bởi hương vị thơm, dai, sần sật của nhân chả bò, một loại chả đặc sản của Đà Nẵng. Không chỉ có thì là, nhiều nơi còn cho thêm hành phi, pa-tê, phô-mai vào ổ bánh mì chả bò làm nên một biến thể vô cùng hấp dẫn. Nếu muốn ăn món này, bạn có thể ghé đến các tiệm bánh mì kẹp chả bò Đà Nẵng trên đường Nguyễn Thượng Hiền, hoặc hẻm 85 Bà Huyện Thanh Quan...

2. Trứng ốp-la

Trứng ốp-la chiên trên những chiếc chảo gang nhỏ sao cho sắc nét lớp viền, nửa sống nửa chín lòng đỏ, ăn kèm dưa chua, nước tương, tương ớt… cũng là một trong những kiểu thưởng thức bánh mì yêu thích của người Sài Gòn. Ngoài trứng ốp-la nhiều người còn thích làm một đĩa nhân thập cẩm với thịt xá xíu, xíu mại, pa tê…

Vì cách chế biến đơn giản nên bánh mì ốp-la có mặt ở hầu hết các tiệm bán bánh mì. Nhưng, với các tín đồ của bánh mì ốp-la chảo thì bánh mì Hòa Mã trên đường Cao Thắng được xem là địa chỉ “ruột”.

3. Chả cá

Không ngoa khi nói chẳng có thức ngon gì mà Sài Gòn không có. Bằng chứng là món chả cá chiên đặc sản miền biển cũng du nhập và dần trở thành một trong những loại nhân bánh mì được người Sài Gòn yêu thích.

Ổ bánh mì giòn kẹp chả cá thơm lừng vừa chiên xong, thêm vào một chút hành ngò, dưa chua, vài cọng rau răm, tương ớt là trọn vị. Hương thơm lừng của chả cá chiên hấp dẫn đến độ chỉ cần đi ngang qua cũng có thể nhận ra sự xuất hiện của món ngon này. Ngoài những xe bánh mì đường phố, tiệm bánh mì chả cá Vũng Tàu trên đường Bùi Thị Xuân, hay quán bánh mì chả cá góc đường Pastuer-Điện Biên Phủ là những địa điểm quen thuộc bạn có thể tham khảo khi muốn thưởng thức bánh mì chả cá.

4. Gà xé

Ngoài cá, thịt heo… gà cũng là nguyên liệu làm nhân bánh mì được yêu thích. Thịt gà xé sợi, sau khi nêm nếm vừa vị được rang trên chảo nóng cho hơi rám kẹp chung với ngò gai, hành lá, dưa leo... làm thành một món bánh mì ngon tuyệt.

Để thưởng thức bánh mì gà xé, bạn có thể ghé đến tiệm bánh mì gà xé nổi tiếng trên đường Hoàng Văn Thụ, Q.Phú Nhuận; ngã 3 đường Thống Nhất - Võ Văn Ngân, Q. Thủ Đức hoặc dọc đường Trần Quốc Toản, Q.3.

5. Xíu mại

Nhân xíu mại khá quen thuộc nhưng nói ngon thì cũng chỉ vài chỗ. Một viên xíu mại ngon phải có độ thơm béo, dai dẻo vừa phải từ thịt băm nửa nạc, nửa mỡ. Bánh mì ăn xíu mại cũng phải đảm bảo nóng giòn để khi cho nhân vào người ăn có thể cảm nhận đủ đầy sự hòa quyện của vị thơm béo, giòn tan bánh mì nơi đầu lưỡi.

Để thưởng thức bánh mì xíu mại bạn có thể ghé đến tiệm bánh mì trên đường Nguyễn Kiệm (nằm ngay vòng xoay Nguyễn Kiệm, Nguyễn Thái Sơn), bán từ chiều đến đêm. Ngoài xíu mại thịt viên, ở Sài Gòn còn có món xíu mại khô với nước tương và giấm đỏ theo kiểu Hoa (tiệm bánh mì xíu mại khô trên đường Nguyễn Thị Minh Khai, Q.3) và món xíu mại nước chấm kiểu Đà Lạt (hẻm 189 Cống Quỳnh, Q.1).

6. Thịt nướng

Không chỉ người Sài Gòn mà cả thực khách nước ngoài cũng phải thừa nhận rằng bánh mì nhân thịt nướng có một sức hút hương vị tuyệt vời. Người ăn thường phải công nhận rằng độ ngon của một ổ bánh mì thịt nướng nằm ở sự cân bằng giữa vị đậm đà, thơm sém của viên thịt nướng, vị ngọt dịu đặc trưng của nước tương, đồ chua, dưa leo, ngò và chút cay nhẹ sa tế.

Sài Gòn có rất nhiều xe bánh mì thịt nướng lưu động, nướng tại chỗ, vừa ngon vừa rẻ. Ngoài ra, xe bánh mì trước số 37 Nguyễn Trãi, Q.1 hay tủ bánh mì 60 Trương Quốc Dung, Q.Phú Nhuận cũng là những địa điểm quen thuộc mà người Sài Gòn thường lui tới.

7. Pa-tê, thịt nguội

Có thể xem bánh mì pa-tê, thịt nguội là món bánh mì chính hiệu Sài Gòn nhất trong số những món kể trên. Phổ biến đến độ 10 quán, xe, tủ kính bán bánh mì thì cũng đã có tới 8 quán bán bánh mì thập cẩm với nhân bơ, pa-tê, thịt nguội, chà bông… rau nhồi đầy ổ bánh gion giòn.

Nhắc đến bánh mì thịt nguội, người yêu bánh mì thường nhớ đến tiệm “bánh mì ô môi” ở Lê Thị Riêng, Q.1, bán từ chiều đến khuya, tiệm Sáu Minh ở Võ Văn Tần, Lan Huệ ở Cách Mạng Tháng 8...

8. Phá lấu

Người Sài Gòn mê món phá lấu nên không có gì ngạc nhiên khi món ăn này hiện diện trong ổ bánh mì mà họ yêu thích. Có 2 cách thưởng thức là phá lấu có nước chấm kèm bánh mì và phá lấu khô nhét vào bánh mì. Phá lấu nước chấm có rất nhiều quán, nổi tiếng nhất là khu quận 4, đường Tôn Đản. Còn phá lấu khô ngon thì xe bánh mì phá lấu trước số nhà 823 Nguyễn Trãi, Q.5 là địa chỉ quen cho những ai thích thưởng thức những miếng phá lấu giòn sần sật, đậm vị.

9. Heo quay

Vốc thịt heo quay thơm lựng, tươm mỡ, gion giòn kẹp trong ổ bánh mì nóng cùng lát dưa leo, đồ chua, ngò, ớt với nước chan đậm đà cũng là phiên bản bánh mì được yêu thích ở Sài Gòn.

Ngoài những xe bánh mì, bánh mì heo quay còn có thể mua ở tiệm chuyên bán heo quay, vịt quay. Một vài địa chỉ quen thuộc là tiệm bánh mì heo quay Liên Thái trên đường Trần Đình Xu hoặc các tiệm bánh mì đường Nơ Trang Long, đoạn giao giữa Nơ Trang Long, Phan Văn Trị, Bình Thạnh.

10. Bì

Bì không chỉ là món ăn kèm ngon tuyệt của cơm tấm bì mà còn kết hợp rất “duyên” với bánh mì. Để tăng thêm độ hấp dẫn của món bì trộn thính thơm lừng, người bán thường phải dụng công pha chế nước chan, nước mắm sao cho đậm đà, vừa vị, rồi thêm vào vài lát dưa leo, đồ chua.

Với món bánh mì bì, dân “đạo” bánh mì thường rỉ tai nhau quán bánh mì bì có thâm niên 20 năm tại số 150 Nguyễn Trãi, Q.1 mở cửa từ sáng đến trưa.

Ngoài 10 loại nhân phổ biến trên, bánh mì Sài Gòn còn có nhiều loại nhân khác như: Cá hộp, khô bò, thịt dê, chà bông… Bên cạnh đó là các loại bánh mì ngoại như Thổ Nhĩ Kỳ, bánh mì que Pháp, bánh mì không nhân Paparoti...

Read More

Bánh mì chả cá thơm lừng cả góc phố

Bánh mì chả cá, món ngon khởi phát từ những thành phố biển đã trở nên quen thuộc với cư dân Sài Gòn từ nhiều năm nay. Vị ngon của chả cá chiên kết hợp với ổ bánh mì nóng giòn tạo nên một hương vị thật độc đáo mà không loại bánh mì nào có thể sánh được.

Bánh mì Việt Nam đang dần chinh phục khẩu vị của bạn bè trên thế giới.

Theo chị Tâm, người bán bánh mì chả cá ở Sài Gòn thì từ lâu món bánh mì này đã rất phổ biến ở những thành phố biển như Nha Trang, Phan Thiết hay Vũng Tàu. Nhà chị Tâm có nghề làm chả cá ở Vũng Tàu nên đã lên Sài Gòn bán món bánh mì này được gần 3 năm.

Không ai biết bánh mì chả cá có từ bao giờ. Tuy nhiên có thể lý giải rằng món ăn độc đáo này ra đời nơi phố thị, khi người ta có thể ăn bánh mì bất kể sáng trưa chiều tối vì nhanh và tiện lợi. Món bánh mì mà người Pháp mang vào Việt Nam, theo dòng chảy của thời gian đã tạo nên những biến tấu vô cùng phong phú và hấp dẫn. Nếu như người Việt đã sáng tạo ra đủ thứ “nhân” cho vào bánh mì, từ thịt nguội, vô vàn các loại chả cho đến thịt nướng, xíu mại, heo quay, phá lấu… thì tại sao không thể là chả cá?

Chị Tâm cho biết nhiều xe bánh mì chả cá dùng cá ba sa làm nguyên liệu chính, riêng xe bánh mì của chị thì bán chả cá từ Vũng Tàu. Cá thu được tẩm ướp và xay nhuyễn, quết bằng cối rồi ướp bằng đá lạnh để kịp chuyển lên Sài Gòn bán vào buổi chiều. Có lẽ vì vậy mà chả cá ở đây rất tươi và dai. Chả cá chiên lên có vị ngọt dịu cùng một chút nồng nàn của tiêu, rất hợp với khẩu vị của người Sài Gòn.

Ổ bánh mì giòn kẹp chả cá thơm lừng vừa chiên xong, thêm vào một chút hành ngò, dưa chua và tương ớt cho trọn vị. Và đặc biệt là không thế thiếu rau răm như một sự cân bằng âm dương độc đáo (với cái nóng từ chả cá, ớt xắt và tương ớt). Cắn thử một miếng mới thấy sự khác biệt hoàn toàn so với một ổ bánh mì thịt thông thường - một cách kết hợp quá ư độc đáo.

Xe bánh mì chả cá của vợ chồng chị Tâm còn có một máy ép chả cá rất độc đáo do hai vợ chồng chị đặt mua tại KhuonLamBanh.com - (Điện thoại: 0913 956 799 Ms. Anh). Trước đây chị phải cho chả cá vào một bịch nylon, cắt một lỗ để chả cá rớt xuống chảo dầu nên rất cực. Bộ khuôn ép chả cá này, chỉ nhấn cần gạt là những miếng chả cá chảy thẳng vào chảo dầu, nhanh tay đảo một chút là chả đã vàng ươm. Bởi vậy nếu dư dả thời gian, vừa ăn vừa xem anh chị chiên chả cá cũng rất thú vị.

Sài Gòn đã hình thành nên con đường chuyên bán bánh mì chả cá như đường Dương Bá Trạc (quận 08), có tới gần chục xe bánh mì chả cá, rồi đường Vĩnh Viễn (quận 10), đường Bùi Thị Xuân (quận 01) cùng nhiều xe bánh mì chả cá rải rác khắp nơi. Có lẽ, người Sài Gòn đã mê mẩn món bánh mì hấp dẫn này rồi.

Cũng như món bánh mì thịt nướng Sài Gòn từng được chuyên trang du lịch nổi tiếng National Geographic vinh danh là một trong những món ăn đường phố ngon nhất thế giới, thì sự sáng tạo với bánh mì có lẽ chẳng bao giờ là đủ với những đầu bếp tài hoa từ muôn nơi tụ hội về thành phố này. Như một phần quý giá của tổng thể "bánh mì Sài Gòn" -  tên gọi đã dần dần chinh phục cả thế giới.

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để sở hữu bộ khuôn ép chả cá ngay hôm nay với giá cực kỳ ưu đãi.

• Hotline: 0913 956 799 (Ms Anh)
• Email: Khuonlambanh@gmail.com
• Website: KhuonLamBanh.com

Read More

Khuôn ép chả cá inox

Khuôn ép chả cá inox bền đẹp, giúp bạn tạo ra những sợi chả cá tròn đều tăm tắp. Liên hệ: 0913 956 799 (Ms Anh) - Giao hàng trên toàn quốc.

Khuôn ép chả cá inox

Khuôn ép chả cá được KhuonLamBanh.com thiết kế bền, đẹp, tiện lợi khi ép chả cá. Sợi chả cá tròn đều tăm tắp, không bị dính chùm.

Ngoài ra khuôn ép chả cá bạn có thể lắp ráp trên bất kỳ xe bánh mì nào bạn muốn:

• Xe bánh mì cũ
• Xe bánh mì gỗ
• Xe bánh mì mới làm
• ....

Tất cả các loại xe của bạn đều phù hợp với bộ khuôn ép chả cá của chúng tôi. Điều này làm tiết kiệm chi phí tối đa cho bạn.

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để sở hữu bộ khuôn ép chả cá ngay hôm nay với giá cực kỳ ưu đãi.

• Hotline: 0913 956 799 (Ms Anh)
• Email: Khuonlambanh@gmail.com
• Website: KhuonLamBanh.com

Read More

Bánh Mì Chả Cá, Vũng Tàu

Ở Bà Rịa, Vũng Tàu còn có một món đặc trưng mà nhiều người không để ý tới, đó là Bánh Mì Chả Cá.

Món ăn đơn giản này tôi thấy vài năm trước chỉ bán tại Bà Rịa mà thôi. Sau này nhiều vùng lân cận bắt trước và hiện nay, nhiều nơi trong Sài Gòn cũng có bán.

Tình cờ vào lúc gần chiều, tôi đang trên đường tới phòng bán vé tàu đi Côn Đảo. Tôi đạp ngang qua ngay góc ngã 3 đường Lê Lai và đường Đồng Khởi. Tôi thấy một xe bán Bánh Mì Chả Cá ven đường, tôi liền ghé lại mua một ổ.

Vào lúc này cũng vần còn sớm, nên xe bánh mì này không có đông khách cho lắm. Tuy nhiên với kinh nghiệm ăn vặt ngoài đường phố của tôi. Nội tôi nhìn thấy thau chả cá và trong tủ kiếng đầy ấp bánh mì, đã cho tôi thấy, xe bánh mì này đáng nên thử.

Ổ bánh mì nóng hổi cô bán hàng vừa trao chô tôi, còn bốc nghi ngút hới nóng của mấy miếng chả cá mới chiên. Tôi được biết loại cá để làm thành chả, thường là cá mối. Ngoài chả cá, trong ổ bánh mì còn được kẹp thêm ít đồ chua, vài cọng ngò, vài lá rau răm, vài lát ớt và ít tương ớt.

Tôi đạp xe nãy giờ chưa kịp ra mồ hôi, mà mới đớp xong ổ Bánh Mì Chả cá này, là mồ hôi tôi nhiễu nhảo cả thân thể. Tôi đành phải tìm một góc phố nào, ngồi nhâm nhi ly cà phê sữa đá thôi. Chuyện mua vé tàu đi Côn Đảo tính sau.

Nguồn: Khuôn ép chả cá

Theo: Tùng xích lô

Read More

Bánh mì chả cá nóng hổi cho bữa sáng

Chỉ cần bỏ ít thời gian chế biến chả cá là bạn đã có chiếc bánh mì chả cá nóng hổi làm món đổi vị cho bữa sáng của các thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu:

• 500 g thịt cá thác lác nạo sẵn
• 1 bó đầu hành trắng, 1 củ tỏi nhỏ
• 1/2 thìa canh hạt nêm
• 1/4 thìa canh nước mắm, một ít muối
• 1/4 thìa canh đường
• 1/4 thìa cafe tiêu
• Vài ổ bánh mì
• Ít rau răm
• Tương đen, tương đỏ 

Cách làm:

- Thịt cá thác lác trộn đều với tất cả gia vị, dùng muỗng tán đều sao cho cá dẽo mịn thành một khối là được.

- Làm nóng chảo dầu, viên chả cá thành từng miếng dẹt rồi chiên vàng. Chả cá chín vàng đều 2 mặt, vớt chả ra giấy thấm bớt dầu.

- Làm nóng giòn ổ bánh mì, bổ dọc ổ bánh cho ít tương đen vào. Tiếp đến cho chả cá, rau vào cùng, cuối cùng đến tương đỏ lên trên là bạn đã có một món ăn nóng giòn thơm ngon cho cả nhà.

Nguồn: Khuôn ép chả cá

Theo: Ngôi Sao

Read More

Chả cá tươi

Chả cá Nha Trang nổi tiếng ngon nhờ làm từ cá tươi. Cá ở đây mùa nào cũng có, dù là mùa giông bão. Từng dề chả cá chiên vàng bày ở các hàng bánh canh, bún cá, mì Quảng, bún riêu... chưa ăn đã thấy thèm

Cá làm chả thường dùng: cá mối, cá thu, cá thởn, cá rựa, cá nhồng, cá chuồn, cá cờ... Ngon nhất là cá thu, cá mối, cá rựa; đặc biệt có chả cá nhồng hương ăn tuyệt ngon, nhưng giờ hiếm thấy loại cá này.

Chả cá có hai loại hấp và chiên, chả chiên thì thơm; chả hấp thì ngọt. Dù là chiên hay hấp, chả luôn có vị đặc trưng như nhau: dai, mềm và ngọt vị cá; đậm đà hơn chấm một chút nước mắm ớt tỏi đậm đặc.

Làm chả cá đơn giản, tuy hơi nhọc công bởi khâu giã cá. Cá tươi nạo lấy thịt cùng hành, tỏi, tiêu, gia vị bỏ vào cối quết thật nhuyễn; đặc biệt chả cá quết càng nhuyễn càng dai. Nếu là chả cá hấp thì cho thêm mỡ khổ xắt hột lựu, một ít nấm mèo xắt nhuyễn, hấp đến khi gần chín đập vào một cái trứng cho bề mặt có màu vàng. Cũng có khi không bắt thành dề mà vo viên tròn hay dài rồi chiên.

Buổi sáng khi một nhà lò hoạt động, mùi chả cá chiên bốc thơm điếc mũi cả một xóm. Chả cá Nha Trang là nguyên liệu chính của món bánh canh, bún cá hay mì Quảng. Cá sau khi đã lóc thịt, lấy đầu, xương nấu nước lèo cho ngọt.

Tiệm bánh canh Loan ở đường Ngô Gia Tự lúc nào cũng đông khách du lịch tìm đến. Do chả cá ngon một phần mà còn do các gia vị kèm theo như mắm ớt, mắm tôm tuỳ theo khách ăn bánh canh hay bún cá mà nêm nếm. Một loạt hàng bánh canh cá thu ở đường Nguyễn Thị Minh Khai cũng luôn đông khách làm thành thương hiệu cho con đường này. Có hàng bánh canh ở đường Trần Thị Tính, tuy là một con đường nhỏ và xa khu trung tâm, nhưng thực khách đợi lớp trong lớp ngoài.

Nha Trang còn thêm một món bán kèm nữa là bánh mì chả cá. Bánh mì Nha Trang đặc và giòn chớ không xốp xộp như bánh mì Sài Gòn. Ổ bánh nóng mới ra lò giòn rụm, cùng với vị thơm, ngọt và cay của chả cá nghe khoái khẩu.

Quý vị có nhu cầu mua Xe bánh mì chả cá , khuôn ép chả cá , máy ép chả cá , đồ ép chả cá vui lòng liên hệ: 0913 956 799 (Ms Anh) - Giao hàng trên toàn quốc.

Read More